Spaghetti-Hähnchen-Auflauf
Zutatenliste
Menge ausreichend für 2 Personen
300 g Hähnchenbrust-Filets
200 g Spaghetti
100 g Champignons
1 Zwiebel
4 EL Butter und Fett für die Form
2 EL trockener Sherry
20 g Mehl
¼ l Milch
weißer Pfeffer aus der Mühle
2 Zweige Salbei
80 g ungesalzene Erdnusskerne
Die Spaghetti in Salzwasser knapp gar kochen. Hähnchenfleisch in 2 cm lange Streifen schneiden. Die Champignons waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Den Elektroherd auf 200 °C vorheizen. Die Zwiebel schälen und klein würfeln, in 1 EL Butter in einer Pfanne glasig werden lassen. Das Fleisch kurz mit anbraten, die Hitze reduzieren, die Champignons zwei Minuten mitbraten. Mit Sherry ablöschen, mit Salz und Pfeffer und feingeschnittenem Salbei würzen. Die restliche Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen, Mehl einstreuen und unter Rühren goldgelb werden lassen. Die Milch angießen und unter Rühren aufkochen lassen. Die Sauce, etwa 5 EL übriglassen, mit dem Hähnchenfleisch mischen, die Erdnüsse grob hacken und unterheben; kräftig abschmecken. Eine Auflaufform fetten, dünn mit Spaghetti auslegen. Hähnchenfüllung und Spaghetti einschichten, mit Spaghetti abschließen. Die restliche Sauce darüber verteilen, etwa 30 Minuten backen.
H. Weihrauch, Schwarzenberg-Erla
Guten Appetit
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