Spieße mit Zucchinisauce
Zutatenliste
Menge ausreichend für 2 Personen
1 mittelgroße Zucchini (etwa 200g)
1 Knoblauchzehe
2 EL Öl
300 g Schweinefleisch, am besten eignet sich Filet oder Schnitzel
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
50 g Doppelrahm-Frischkäse
ein halber Becher Schlagsahne
100 g
etwas getrockneter Majoran
Den Zucchini waschen, putzen und in Halbe Zentimeter feine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einem kleinen Topf erhitzen, Zucchiniwürfel und den Knoblauch darin bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten dünsten. Das Schweinefleisch mundgerecht würfeln und auf vier kleine Holzspieße aufreihen. Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen, die Fleischspieße darin rundherum scharf anbraten. Salzen und pfeffern, bei mittlerer Hitze rundherum nochmals gut 5 Minuten braten. Den Frischkäse und die Sahne zu den Zucchiniwürfeln geben und vorsichtig verrühren, bis eine cremige Sauce entstanden ist. Mit Salz, Pfeffer und etwas Majoran abschmecken, mit den Spießen servieren.
Stephanie R. Stollberg
Guten Appetit
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