Rouladen mit Zwiebeln und Schafskäse
Zutatenliste
Menge ausreichend für 4 Personen
4 Rouladen
Salz
Pfeffer
Senf
1 Knoblauchzehe
4 kleine Zwiebeln
1 Paprika rot
75 g Schafskäse
Kräuter der Provence
Öl
Zucker
¼ l Brühe
¼ l Rotwein
1 kl. Becher Créme fráiche
Die Knoblauchzehe salzen, pfeffern und mit dem Knoblauchsenf bestreichen. Zwiebeln und Paprikaschote in Streifen schneiden und das Fleisch damit belegen. Schafskäse darüber bröckeln. Mit einer Prise Kräuter der Provence bestreuen. Die Rouladen aufrollen und mit Rouladennadeln zustecken. Im heißen Öl rundherum bräunen und mit heißer Brühe aufgießen. Später Rotwein, Zucker und Créme fràiche unterrühren.
Miodrag P. Aue
Guten Appetit
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