Bierfleisch
Zutatenliste
Menge ausreichend für 4 Personen
750 g Rinderschmorfleisch
50 g Mehl
400 g Zwiebel
20 g Margarine
50 g Öl
50 g Tomatenmark
Zitronenschale
abgerieben Salz
Pfeffer
1/4 Liter Brühe
1/2 Flasche Vollbier, hell zum Binden der Sauce
1/8 Liter Sahne
5 Gramm Stärkemehl
Fleisch würfeln, in Mehl wälzen. Dann im Topf scharf anbraten. Zwiebel in Scheiben schneiden, in heißem Fett dünsten. Mit Tomatenmark, Zitronenschale, Salz & Pfeffer zum Fleisch beigeben. Bier und Brühe zugießen, alles gar schmoren lassen. Zum Binden der Sauce, Stärkemehl mit Sahne verquirlen und zum Fleisch geben. Beilage Klöß.
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Stephanie, R., Stollberg
Guten Appetit
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