Frühlings-Erwachen

Kassler Hawai

Frühlings-Erwachen

Kassler Hawai
Schwierigkeit: leicht
Rezept online seit: 26.04.2010
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Zutatenliste

Menge ausreichend für 8 Personen

1 kg Kassler, ausgelöst im Stück,
200 g Zwiebeln,
250 g Champignons,
1/2 Bund Petersilie,
200 ml Sahne,
250 g Créme fraîche,
1 Dose Ananas in Scheiben,
75 g Käse (Gouda),
2 Lauchzwiebeln, Pfeffer

 

Kassler trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in dicke Spalten schneiden. Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Kasslerscheiben nebeneinander auf das Blech legen. Champignons und Zwiebeln darauf verteilen. Sahne und Créme fraîche glatt rühren, mit Pfeffer würzen. Petersilie unterrühren. Dann die Kräutercreme gleichmäßig über das Fleisch gießen, 4-5 Stunden ziehen lassen. Dann im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten braten. Ananas abtropfen lassen, Käse reiben und beides auf dem Fleisch verteilen. Bei gleicher Temperatur weitere 15 Minuten goldbraun überbacken. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Vor dem Servieren über das Kassler streuen.

Guten Appetit

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