Schwierigkeit: mittel
Gefüllte Rinderroulade mit Reis
Zutatenliste
Menge ausreichend für 4 Personen
4 Rouladen vom Rind
1 EL Senf, mittelscharf
4 Scheiben Speck, dünn geschnitten
2 Gewürzgurken, gewürfelt
2 Zwiebeln, fein geschnitten
2 EL Butterschmalz
1 EL Tomatenmark
100 ml Schlagsahne
1 EL Saucenbinder, dunkel
500 ml Wasser
250 g Reis
Salz und Pfeffer
Rouladen flach klopfen, mit Senf bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf jede Roulade je eine Scheibe Speck legen, Gurken und einen Teil der Zwiebeln darauf verteilen. Rouladen aufrollen und mit Spießen oder Zahnstochern feststecken.
Im Bräter die Rouladen von allen Seiten kräftig mit Butterschmalz anbraten, die restlichen Zwiebeln kurz mitbraten. Mit 250 ml Wasser ablöschen, Tomatenmark einrühren und 20 Minuten zugedeckt schmoren lassen. Anschließend 250 ml Wasser hinzugießen und für 40 Minuten zugedeckt schmoren lassen. Den Reis nun köcheln lassen. Bevor die Rouladen serviert werden, Sahne dazugießen, aufkochen lassen und mit Saucenbinder abbinden. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Der Richter-Beilagen Tipp:
Ca. 1 kg grüne Bohnen putzen, klein schneiden und in kochendem Salzwasser für etwa 15 Minuten garen lassen. Anschließend etwas gewürfelten Speck in einer Pfanne ausbraten und die abgetropften Bohnen darin schwenken.
Guten Appetit
Probieren Sie auch:
Meine Lieblingsrezepte
Hier finden Sie die besten Rezeptideen unserer Freunde und Kunden. Da ist für jeden das Richtige dabei.
Die besten Richterrezepte
Diese Rezeptideen sind echte Empfehlungen aus unserem Haus. Schmecken natürlich mit Richter-Produkten am besten.
Kinderrezepte
Hier finden Sie Rezepte, die den Kindern am besten schmecken, und solche, die Kinder gerne selber kochen.
Saisonrezepte
Frühling, Sommer, Herbst, Winter. Jede Jahreszeit hat ihren Reiz und Rezepte, die dann besondern gut schmecken.
