Griechische Rinderrouladen

 

Rinderrouladen mit der Gewürzmischung gut würzen. Den Blattspinat auf den Rouladen verteilen und den gewürfelten Feta darüber bröseln. Die Roulade aufrollen und mit Zahnstochern an allen Seiten fixieren. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Rouladen mit Mehl bestäuben und im heißem Öl gut anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Etwas Mehl in der Pfanne anbräunen lassen und mit Weißwein ablöschen. Die Brühe zugeben und die Rouladen wieder in die Soße geben. Anschließend ca. 45 Minuten in der Sauce schmoren lassen. Nach Bedarf abschmecken und mit Sahne je nach Geschmack abrunden.

Beilagen-Tipp:

Dazu passen mediterran gewürzte (wer mag, gebackene) Kartoffelspalten, entsprechend gewürzte Pommes oder einfach nur Fladenbrot, serviert mit einem zusätzlichem Klacks Tzaziki.

Guten Appetit