Würziger Kartoffel-Bohnentopf
Zutatenliste
grüne Bohnen (frisch oder aus dem Frost)
Kartoffeln
Tomaten
Zwiebeln
Butter
Gemüsebrühe
Bohnenkraut
Liebstöckel
saure Sahne
Meersalz
Pfeffer
Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.Tomaten waschen, die Stielansätze entfernen und die Tomaten klein schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin unter Rühren 1-2 Minuten dünsten. Die Bohnen dazugeben und etwa 2-3 Minuten unter Rühren mitdünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, die Kartoffeln und die Tomaten dazugeben und mit dem Bohnenkraut und etwas Liebstöckel würzen. Das Ganze zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 15-18 Minuten garen lassen. Den Topf vom Herd nehmen saure Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Leicht und lecker!
R. Riemer, OlbernhauGuten Appetit
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